Μπισκότο brownie με Ferrero γεύση

Ένα φανταστικό γλυκό που μοιάζει μεν με μπισκότο, αλλά στο εσωτερικό είναι ζουμερό και μαλακό σαν brownie! Είναι γεμιστό με nutella, γκοφρέτες, φουντούκια, ενώ απέξω γαρνίρεται με σοκολατάκια ferrero rosher!

Υλικά

150γρ βούτυρο
50γρ σοκολάτα ψιλοκομμένη ή σταγόνες
200γρ ζάχαρη (λευκή ή καστανή)
100γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 μεγάλα αυγά
3 κουτ. σούπας κακάο
Μια χούφτα φουντούκια ψιλοκομμένα + 10-15 ολόκληρα φουντούκια
40γρ γκοφρέτα/σοκοφρέτα κομμένη σε λεπτές φέτες
150γρ νουτέλα (σε θερμοκρασία δωματίου)
4-5 φερέρο ροσέ (για γαρνιτούρα)

Διαδικασία

Στην ουσία κάνουμε τη διαδικασία που θα κάναμε αν φτιάχναμε brownies.

Σε ένα κατσαρολάκι, λιώνουμε το βούτυρο με τα 50γρ σοκολάτα. Μόλις λιώσει το μίγμα καλά και ενωθεί, το ρίχνουμε σε ένα μπωλ και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Δε θέλουμε να είναι καυτή η σοκολάτα.

Ρίχνουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ ή το σύρμα μέχρι να αφρατέψει (καλύτερα μίξερ). Ρίχνουμε στη συνέχεια τα αυγά ένα-ένα. Μόλις ενωθούν καλά τα αυγά, ρίχνουμε το κακάο και το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα/κουτάλι/κουτάλα/σπάτουλα και όχι ηλεκτρικό μίξερ!

ΠΡΟΣΟΧΗ! Μην ανακατέψετε περισσότερο από όσο πρέπει! Τη στιγμή που δεν θα δείτε να υπάρχει αλεύρι στο μίγμα, σταματήστε αμέσως να ανακατεύετε!

Ρίξτε και τα ψιλοκομμένα φουντούκια μέσα στο μίγμα

Στρώνουμε το μισό μίγμα σε ένα ταψάκι στρογγυλό (που έχουμε βουτυρώσει λίγο τον πάτο). Στρώνουμε πάνω τις γκοφρέτες και ρίχνουμε τα φουντούκια ανάμεσα.

Προσθέτουμε τη νουτέλα από πάνω και την απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια.